"...Si dice questo vino Pasquale, perché si fa se non verso Pasqua, serbandosi fino allora l'uva appiccata all'aria... Vinsanto si fa pure in Verona e in Brescia: ma il Vicentino non cede né all'uno né all'altro"
"Roccolo Ditirambo", Aureliano Acanti, 1754